Фрикадельки «Здоровая индейка» (Фото: gastronom.ru)
Фрикадельки «Здоровая индейка» (Фото: gastronom.ru)
Диетические фрикадельки из индейки в духовке — маленькие белковые «бомбочки», начиненные полезными овощи и ароматными травами и специями. Запекаются фрикадельки из индейки в духовке очень быстро и получаются нежными и сочными. Рецепт мясных котлет настолько хорош, что улучшить его особо нечем. Разве что придумать интересное сопровождение к блюду. Например, подать к горячему зеленый салат или любимый соус на свой вкус. Лучше и интереснее, если заправка будет домашнего приготовления. Подойдет томатная паста, крем из йогурта или нежирной сметаны с зеленью.
Сложность: средне Калории: 182.21 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 40 мин Б/Ж/У: 24.30 г/3.09 г/15.31Второе блюдоЗапеканиеОбедУжинДля детейИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИфиле грудки индейки — 600 гмелкие овсяные хлопья — 1/3 стаканаяйца — 1 шт.шпинат — 100 гцуккини — 1 маленькийсельдерей — 2 черешкачеснок — 3 зубчикаполовина сладкого зеленого перцакрасная луковица — 1 маленькаяпетрушка — 5 веточексушеный тимьян — 1 ч. л.куркума — 1/2 ч. л.сушеные хлопья чили — 1/2 ч. л.сольсвежемолотый черный перец Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Чтобы приготовить диетические фрикадельки из индейки, разогрейте духовку до 175 °C. Застелите противень бумагой для выпечки.
Шаг 2
Очистите и очень мелко нарежьте лук, чеснок и сельдерей (удобно сделать это при помощи кухонного комбайна).
Шаг 3
Нарежьте филе индейки на кусочки и пропустите через мясорубку. Добавьте к фаршу измельченные овощи, овсяные хлопья и специи.
Шаг 4
Слегка взбейте яйцо и вылейте в фарш. Хорошо перемешайте и оставьте на 15 мин.
Шаг 5
В это время натрите цукини на терке, посолите и оставьте на 10 мин. Затем отожмите руками всю жидкость.
Шаг 6
Нарежьте шпинат соломкой. Порубите листья петрушки. Зеленый перец нарежьте небольшими кубиками. Добавьте зелень, перец и цукини к фаршу и хорошо перемешайте.
Шаг 7
Мокрыми руками сформируйте 16 шариков и выложите на противень. Запекайте 25 мин., до готовности.
Шаг 8
Подавайте фрикадельки из индейки с любимым соусом, с овощным салатом или гарниром из овощей.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
При желании диетические фрикадельки из индейки можно подать дополнительно с любым гарниром — картофельным или морковным пюре, отварной гречкой или рисом. Так выйдет более сытно.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Как приготовить фрикадельки, если у вас нет под рукой мясорубки или комбайна? Можно взять готовый магазинный фарш индейки. Так получится сделать блюдо быстрее. Но рекомендуем добавить в покупной фарш ингредиенты по рецепту.
КСТАТИ
На 100 г: белки 14,31 г (17,89% суточной нормы)
• жиры 2,87 г (3,19%)
• углеводы 6,89 г (4,10%)
• ккал 107,74 (5,99%)
• натрий 323,63 мг (22,32%)
• общий сахар 0,67 г (1,34%)
• НЖК 0,52 г (2,60%)
• пищевые волокна 1,66 г (5,53%)
Источник: gastronom.ru
